米面类

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大米及豆类的选购法则

根据品种的不同,大米分为籼米、粳米和糯米;按加工精度又分为特等米和标准米等。挑选大米又可遵循以下步骤。一看: 每粒新米的腹部胚芽总能保留部分或绝大部分;而陈旧稻谷,即使是今年加工的大米,其胚芽也很难找到或几乎没有,且胚芽脱落处常有缺口。新米一般有光泽,且有一定的透明度或半透明度,而陈米 [详情]
粮食与油类的存放技巧
 
家庭贮存粮食的环境应保持低温、干燥,通风良好,同时要注意防止粮食滋生虫卵或其制品被害虫侵袭。其中,防止粮食生虫子的方法基本有1.可用纱布把花椒或茴香缝成小包,放在米、面缸内或者桶内,外面的虫子不会再来,粮食里的虫子也会跑掉。2.在粮食缸内放几枚螃蟹壳、甲鱼壳、大蒜头,也可防止米面生 [详情]
美味主食制作小妙招


 焖饭技巧
 1、开水煮饭。用开水来煮米饭,可以避免米中维生素B1的损失。 2.茶水煮饭有助于消化。茶水煮饭色、香、味俱佳,而且消积化食。用一公斤开水浸泡0.5-0.7克茶叶5-8分钟后,用干净的纱布滤去茶叶,将茶水倒入淘好的大 [详情]
养生健康粥类和面条的煮法妙招

 1. 浸泡 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀。这样做可以节省下很多的煮粥时间。2。开水入锅 用冷水煮粥会糊底,而开水下锅就不会有此现象,而且比冷水熬粥更省时间。3.火候熬粥时先用大火煮开, [详情]
大米的市场行情你了解多少
   本篇文章主要描述了大米市场行情的相关内容, 一是各大米加工厂收购意愿趋冷,只少量择优收购,谨慎收购,边收边加。大米加工厂普遍开工不足,不仅是一般中等米出货走量锐减,就是优质米的销量也受到很大影响。 [详情]
稻花香米优点与缺点的内容介绍
  本篇文章主要描述了稻花香米优点与缺点的内容
稻花香米优点:
  1、香:在稻田中就能闻到香味,收获的水稻放在粮库里,整个仓库都有稻花香的气味,加工出来的大米更是香,做饭时整个房间都有香味。这是稻花香的最大特点.. [详情]
面条的其他信息
面条的其他信息1.营养彩面利用蔬菜和水果加入面条里面,能拥有普通面条所不具备的营养又能让面条呈现出五彩缤纷。2.一般市售的新鲜切面都是机制的,其味道和口感比挂面要好,但很多人还是喜欢吃手擀面切面的主要营养成分是脂肪、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等。新鲜面条有拉面和切面、揪面等。3.有些地方的人爱吃清水面条,有些地方的人常在 [详情]
面条的营养吃法
面条的营养吃法1.筋道的面条营养高面条可以凉吃也可以热吃。营养专家提醒,吃碗温热的面条最有利于营养吸收。太凉的面条不利于消化吸收,太热对食道会有损伤,一般来讲,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。2.面条中午吃更营养晚上吃面不利于消化吸收而早上应该吃些蛋白含量较高的食品。此外,硬质小 [详情]
牛肉面馆的特点
牛肉面馆的特点1. 可控制性:快速吃完,赶紧走人,即为经营者的意图.表现在有限的菜单、点餐长队、不舒服的座椅、少的可怜的选择。2.[详情]
中国著名的面有那些
中国著名的面陕西的岐山臊子面,油泼面,“biáng”“biáng”面,杨凌蘸水面,浆水面(汉中),扯面;北京的龙须面、炸酱面;新疆的拌面。东台的虾油面,鱼汤面,鱼汤鳝丝面;广州的馄饨面,竹升面;河北的劲面王、龙须面、麻酱面、挂面;上海的 [详情]
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