咖啡豆、可可

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百纳小编教你巧妙选购咖啡杯
  面对市面上琳琅满目的杯子,我们往往无从下手,咖啡杯子与其它杯子有什么区别吗?到底该用哪种杯子喝哪种咖啡呢?  多数人在选购杯子时,常无法正确地分辨咖啡杯与红茶杯之间的差别。通常红茶杯为了使红茶的香味能扩散开来,并且方便欣赏红茶的色泽,所以杯底较浅、杯口较广,透光性也较高,而咖啡杯则杯口较窄、材质较厚,且透光性低。  咖啡杯一般有陶器制杯和瓷 [详情]
包装小知识:浅谈咖啡包装的分类
  1、柔性的非气密性包装  这是最经济的一种。通常由地方小焙制厂采用,因为他们能保证迅速地供货。咖啡豆可及时地被消耗完。这种包装方式下的咖啡豆只能短时间保存。  2、气密性包装  适合于酒吧、家用或间接供货(超市等)。小袋和听装都行,装完咖啡后,抽真空并密封起采。由于焙制过程中形成二氧化碳,这种包装只有在咖啡放置一段时间 [详情]
咖啡冲泡美味与否 咖啡豆选购为关键
  在卒取时侯的判断  冲泡美味咖啡最简单的方法就是叹滤纸过滤卒取。而在冲泡卒取时,也有判别咖啡是否美味的方法,即在热水中入时,粉未是否膨松地胀起,充分烘烤抽出水分后的咖啡在冲泡时,会有漂亮细致的泡沫膨松地胀起。  在卒取后的判断  咖啡虽然会因为煎焙程度与卒取方法不同使浓度有所改变,但美味咖啡的特点是在同样条件下冲泡卒取 [详情]
咖啡达人教你鉴别咖啡好坏的小技巧
  由于咖啡中含有咖啡因,具有兴奋大脑中枢神经作用,饮用后能提神醒目,消除疲乏和睡意,可提高工作效率。咖啡有独特的香味、色泽,给人以色、香、味等方面的享受。所以咖啡深受群众喜爱,成为人们日常生活中的主要饮料之一。  (1)品种  咖啡以咖啡豆为原料,经拣选,品种拼和、称量、焙炒、冷却、粉碎、包装而成。外观呈颗粒状,并混有部分细粉。饮用时要经过烹 [详情]
咖啡达人教你速融咖啡的选购小技巧
  咖啡与可可、茶叶列为世界三大饮料。咖啡原产于非洲,为茜草科、灌 木,咖啡树果实种子,半圆形有沟纹,经炒熟后制成咖啡粉。棕褐色有特殊香气,咖啡粉经煎煮后即可饮用,如将汁浓缩再干燥即成速溶咖啡。选购咖啡时应注意以下几点:  (1)根据个人口味选购不同品牌  不同牌子的咖啡品质不同,口味也不一样。例如麦氏咖啡与雀巢咖啡都 是特定的混成品,它们制作 [详情]
咖啡热来袭:老年人喝咖啡的注意事项
  咖啡是当今世界上消费量最大的一种饮料。近年来,我国似乎也悄悄地出现了一股咖啡热。相当一部分老年人,尤其老年知识分子,也养成了喝咖啡的习惯。  咖啡中含有咖啡因,饮后能使人振奋精神,消除疲劳,提高脑的活动能力,并能增进食欲,促进消化等。经常适量饮用咖啡,还有减肥、提高运动能力、提高学习效率等作用。但老年人如饮咖啡不当,也可对身体健康产生不利影响。因此,应注意以下几 [详情]
浅谈白咖啡烘焙的方法
  马来西亚特产,独特的烘焙技术,颜色较黑咖啡淡得多,因此是以白咖啡命名,咖啡豆并不加焦糖,经低温烘培加工后大量去除咖啡碱,焦苦与酸涩味较高温碳烤所产生的咖啡少,咖啡因含量亦较低,不加入任何添加剂来加强味道,保留原始的咖啡香味,对肠胃道的刺激较一般咖啡小。  为何白咖啡不苦、不焦、不酸?  因为白咖啡是采用低温烘焙,咖啡豆较不会因高温烘焙而产生 [详情]
简析咖啡不为人知的五个妙用
    日常中香喷喷的咖啡是很多年轻人所喜爱一种饮品,它既可以让身体摆脱疲惫感,还能有助于减肥和身体健康。不过,除了通过饮用给身体带来的这些好处以外,其实咖啡还有很多我们所不知道的奇妙用处。    1、去除手上的难闻味道    在烹饪完一顿丰盛而美味的食物过后,像大蒜、香菜等配料的味道 [详情]
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