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重庆市江恒农业开发有限公司

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四季果蔬有什么区别

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 蔬菜和水果在我国膳食中的食物构成比例分别为33.7%和8.4%,重庆市江恒农业开发有限公司,江恒农业开发,是膳食的重要组成成闩分,蔬菜和水果富含人体必需的维生素、无机盐和膳食纤维,四季果蔬有什么区别
,含蛋白质、脂肪很少。
大多数蔬菜水果水分含量较高,四季果蔬有什么区别
,一般为75%~90%,其余为干物质。干物质有水溶性和非水溶性物质。水溶性物质有糖、有机酸、果酸、单宁、部分含氮物质、花青素、部分维生素和无机盐类;非水溶性物质有矿物质、淀粉、纤维素、半纤维素、果胶、脂肪等。
碳水化合物包括糖类、淀粉、纤维素和果胶物质。水果含糖较蔬廾菜多,如苹果和梨以果糖为主,葡萄、草莓以葡萄糖和果糖为主。



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