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意大利霞多丽白葡萄酒性价比高原瓶进口货源
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意大利霞多丽白葡萄酒性价比高原瓶进口货源详细说明
      意大利的风土条件使得这里的霞多丽葡萄能够培育出完整的味道。霞多丽葡萄酒一般口感柔软爽脆,适合与类似龙虾和蟹这样的海鲜食品搭配佐餐,也适合与鱼肉及带有黄油和奶油酱的食物搭配佐餐。意大利的霞多丽葡萄酒由于味道酸爽,所以,也能够作为开胃酒用。
    霞多丽(Chardonnay)是种植面积比较广、受欢迎的白葡萄品种之一,也是高贵葡萄品种之一,更堪称“白葡萄品种之王”。那么如此受欢迎的霞多丽到底有哪些吸引人的地方呢?
1、霞多丽风味特点
    霞多丽的风味受气候、风土及酿造工艺等因素影响,即使生长在同一国家,也往往表现得风格各异。
(1)产自温暖地区的霞多丽
与法国本土不同,温暖地区生产的霞多丽葡萄酒一般带有一股异国情调,其风味多为香蕉、芒果或无花果的气味。热带地区生产的霞多丽一般酒体厚重,酒精含量高且酸度较低。
(2)产自温和凉爽地区的霞多丽
凉爽地区所产的霞多丽葡萄酒往往带有苹果、梨子或青梅果的香味,酸度较高,酒体中等或轻盈,其中一些产自气候温和地区且颇受赞许的霞多丽还往往带有柑橘、甜瓜、桃子的风味。
(3)经橡木桶陈酿的霞多丽
一些霞多丽采用苹果乳酸发酵法酿制,且经橡木桶陈年,因而使得葡萄酒的果味及酸味变淡,并赋予了霞多丽一股黄油和榛子的气味。另外,沾染了橡木桶上的单宁后,霞多丽的口感更加丰富,而橡木桶本身的一种醇酯则给葡萄酒增添了一股奶油味以及烤面包和坚果的味道。
(4)未经橡木桶陈酿的霞多丽
来自气候凉爽产区的霞多丽一般通过不锈钢灌进行熟成,其口感大都比较爽脆,没有了传统的橡木桶味,其风味倒是与长相思和灰皮诺有几分相似。
2、霞多丽小常识
(1)白葡萄酒也可以有良好的陈年潜力,例如霞多丽葡萄酒中的顶级勃艮第白和白中白香槟就具备良好的陈年潜力。
(2)一些酒体醇厚的霞多丽是为数不多的可以与多种食物进行搭配的白葡萄酒。
(3)除了浓郁的橡木桶风味,霞多丽也可以做个“小清新”,因为不经橡木桶陈酿的霞多丽一般酸度清新,酒体轻盈,口感爽脆。
(4)霞多丽是红葡萄品种黑皮诺(Pinot Noir)和浅色葡萄品种白高维斯(Gouais Blanc)的后代。
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